Print Options:

Mutton Biryani – Trichy style biryani – ஀ிருச்சி ஞ்டைல் மட்டன் பிரியடணி

Yields4 ServingsPrep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

Mutton Biryani - One of the best Trichy style mutton biryani to taste. Try this recipe today and surprise your friends and family. கமகமக்கும் ஀ிருச்சி ஞ்டைல் மட்டன் பிரியடணி சம் வீட்டிலேயே எளி஀டக எப்படி சமைக்கலடம்?

Mutton-Biryani
Items required (In English)
 400 g Mutton
 3 cups Basmati Rice
 2 Big onion
 2 Tomato
 4 Green Chilies
 ½ tsp Chili powder
 ½ tsp Biryani powder or Garam masala powder
 ½ tsp Poppy seeds
 6 Garlic sleeves
 Ginger - small quantity
 Mint leaves - small quantity
 Coriander leaves - small quantity
 ½ Coconut
 ½ Lemon
 2 tsp Oil or butter
 3 Cloves
 2 Cinnamon
 2 Biryani Leaves
 5 Cardamon
 5 Cashew nuts
஀ேவையடன பொருட்கள் (஀மிஎில்)
 400 g மட்டன்
 3 cups படஞ்ம஀ி அரசி
 2 பெரிய வெங்கடயம்
 2 ஀க்கடளி
 4 பச்சை மிளகடய்
 ½ tsp ஀னி மிளகடய் ஀ூள்
 ½ tsp பிரியடணி ஀ூள் அல்ல஀ு கரம் மசடலட ஀ூள்
 ½ tsp கசகசட
 6 பூண்டு பல்
 à®‡à®žà¯à®šà®¿ சிறி஀ளவு
 à®ªà¯à®€à®¿à®©à®Ÿ சிறி஀ளவு
 à®•à¯Šà®€à¯à®€à®®à®²à¯à®²à®¿ ஀எை சிறி஀ளவு
 ½ ஀ேங்கடய் மூடி
 ½ எலுமிச்சை பஎம்
 2 tsp எண்ணெய் அல்ல஀ு பட்டர்
 3 கிரடம்பு
 2 பட்டை
 2 பிரியடணி இலை
 5 ஏலக்கடய்
 5 முச்஀ிரி பருப்பு
Mutton Biryani - Preparation guide (In English)
1

1. For seasoning - Cloves, Cinnamon, Cardamon, Biryani leaves and Cashew nuts

2

2. Chop the onion, tomato, ginger, garlic, and also cut the green chilies in a vertical way.

3

3. Grind Coconut and Poppy seeds together and extract the milk from it.

4

4. Grind the ginger and garlic and have it as a paste.

5

5. Using a vessel, cook the basmati rice for 75%, and keep it separately.

6

6. Using a thick vessel or cooker, add butter or oil and add the items listed above for seasoning and then add the chopped onions.

7

7. Then add one by one the ginger-garlic paste, tomato, green chilies, mint leaves, coriander leaves, chili powder, biryani masala powder or garam masala powder and mix sautee well.

8

8. Add two to three cups of water and add mutton and cook well for 30 Minutes and make it like masala.

9

9. Finally, add the one-third cooked basmati rice to the masala and close it with a lid and let it for Dum for 10 Minutes with a slow flame.

10

10. Once cooked, just add the coriander leaves on top and flip the rice. Trichy style mutton biryani is ready to taste now.

மட்டன் பிரியடணி செய்முறை (஀மிஎில்)
11

கமகமக்கும் ஀ிருச்சி ஞ்டைல் மட்டன் பிரியடணி சம் வீட்டிலேயே எளி஀டக எப்படி சமைக்கலடம் என்ப஀ை படர்க்கலடம்!! செய்஀ு சடப்பிட சீங்க ரெடியட?

1. ஀டளிக்க வேண்டிய பொருட்கள் : கிரடம்பு பட்டை ஏலக்கடய் பிரியடணி இலை முச்஀ிரி பருப்பு.

12

2. மு஀லில் வெங்கடயம் +஀க்கடளி+இஞ்சி+பூண்டு அரிச்஀ு கொள்ளவும். பச்சை மிளகடயை சீள வடட்டில் அரிச்஀ு கொள்ளவும்.

13

3. ஀ேங்கடயுடன் கசகசடவையும் அரை஀்஀ு படல் எடு஀்஀ு கொள்ளவும்.

14

4. இஞ்சி+பூண்டு சேர்஀்஀ு அரை஀்஀ு கொள்ளவும்.

15

5. பின்பு ஒரு பட஀்஀ிர஀்஀ில் படஞ்ம஀ி அரிசி முக்கடல் படகம் வேக வை஀்஀ு ஀னியடக எடு஀்஀ு வை஀்஀ு கொள்ளவும்.

16

6. கனமடன ஒரு பட஀்஀ிர஀்஀ில் பட்டர் அல்ல஀ு எண்ணெய் ஊற்றி கடய்ச்஀஀ும் ஀டளிக்க வை஀்஀ுள்ள பொருட்களைப் போட்டு ஀டளி஀்஀ு வெங்கடயம் சேர்஀்஀ு வ஀க்கவும்.

17

7. பின் இஞ்சி பூண்டு விஎு஀ு+஀க்கடளி+பச்சை மிளகடய்+பு஀ினட கொ஀்஀மல்லி+஀ூள் வகைகள் [மிளகடய் ஀ூள் மற்றும் கரம் மசடலட ஀ூள்] இவை அனை஀்஀ும் ஒன்றன் பின் ஒன்றடக சேர்஀்஀ு சன்றடக வ஀க்கவும்.

18

8. பின்பு 2 கப் ஀ண்ணீருடன் மட்டனையும் சேர்஀்஀ு 30 சிமிடம் வேக வை஀்஀ு மட்டன் மசடலடவை ரெடி செய்஀ு வை஀்஀ு கொள்ளவும்.

19

9. கடைசியில் முக்கடல் படகம் வெச்஀ சட஀஀்஀ுடன் வேக வை஀்஀ மட்டன் மசடலட கலவையுடன் சேர்஀்஀ு அடுப்பை சிம் இல் வை஀்஀ு 10 சிமிடம் ஀ம் போடவும்.

20

10. சிறி஀ு கொ஀்஀மல்லி ஀எையை மேலே ஀ூவி 2 முறை கிளறி விட்டடல்.. ஀யடரடகிவிட்ட஀ு சுவையடன ஀ிருச்சி ஞ்டைல் மட்டன் பிரியடணி.

Nutrition Facts

Servings 0

Amount Per Serving
Calories 835
% Daily Value *
Total Fat 18.7g29%
Saturated Fat 7.4g37%
Cholesterol 92mg31%
Sodium 98mg5%
Potassium 769mg22%
Total Carbohydrate 123.2g42%
Dietary Fiber 5.7g23%
Sugars 3.6g
Protein 40.6g82%
Calcium 8%
Iron 33%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.